为了贯彻学校进一步加强教育教学改革研究的方针，确保实训类课程混合式教学的质量与水平，旅游与康体产业学院酒店管理专业申报了校级《中餐运营》课程的教学改革项目。

   该门课程是酒店管理专业的核心课之一。在改革中，项目组对教学方法进行了创新，体现以学生为主体的教育理念。通过优化课程设计，充分体现学生在课程学习中的主动性，让学生成为学习的主人，激励学生自主开展学习，确保课程优化和发展创新。此外，项目组通过强化校企合作，实现优质课程教学资源的整合应用，为学生搭建了有效的理论和实践学习平台，确保学生开展高质量的课程学习。

授课现场，专业教师开展面授辅导，进行重难点讲解并组织实操练习

   目前项目组已经利用芯位教育平台、智慧树网络平台、云班课平台建立适合此项目的线上课程视频资料库，项目组成员通过对混合式课程教学模式的熟练掌握与运用，在教学中实现信息化课堂教育与传统课堂教育的优势互补，达到理想的教学效果。

学生通过一体化在线学习平台观看视频、浏览课件

   教育教学改革是提高人才培养质量的重要措施，教学研究是促进教学改革的重要引领。酒店管理专业将继续推进教学内容、教学方法和手段的改革，切实提高教育教学质量。

文/图 杨戈    审稿/周文哲