2025年4月8日，《营养与膳食》产品思维课程改革学生作品集评选活动在旅游与康体产业学院行政办公室进行。本次评比以“科学膳食·服务人群”为主题，聚焦学生原创食谱设计海报的实践成果，通过作品展示与教师评审，展现了产品思维教学模式在营养教育领域的创新成效。

作为《营养与膳食》课程教学改革的重要环节，本次评比共收到来自2个班级的12份参赛作品。学生以“营养师+产品经理”的双重角色，针对孕妇、儿童、青少年、老年人、慢性病患者等10余类特定人群需求，设计兼具科学性与实用性的膳食调整方案，并通过可视化海报呈现完整的“营养产品”解决方案。

本次教学改革突破传统理论教学模式，引导学生将营养学知识转化为可落地的服务产品。学生需综合考量人群特征、营养配比、食材成本、视觉传达等多维度因素，这正是产品思维在健康领域的生动实践。

项目组主要成员和学院老师从从食谱设计的科学性、饮食要点的精准性、整体排版的创新性三大维度对作品进行综合评分。最终评选出一等奖1项、二等奖2项、三等奖3项。获奖作品展现出三大亮点： 精准人群画像，如针对糖尿病患者的“低GI控糖食谱”，融合血糖生成指数理论与中医食疗理念； 科学膳食结构，健身增肌组作品通过蛋白质梯度分配、微量元素补充方案体现精准营养思维； 视觉化表达创新，多组作品运用信息图表、卡通IP等方式提升用户体验。

活动现场，任课老师指出：“学生作品不仅符合《中国居民膳食指南》标准，更体现出对特殊人群痛点的深度洞察，这种‘产品化’思维正是健康服务业亟需的复合型能力。” 课程组将持续深化产教融合，计划与食品企业、健康管理机构共建“膳食工坊”实践平台，推动更多学生作品向实际产品转化。本次评比既是对教学改革阶段成果的检验，也为营养健康领域人才培养提供了创新范式。

    文/图 陈雪    审稿/马新源