酒店管理与数字化运营专业课程建设在酒店行业进行深度调研的基础上，从人才培养目标、教学计划、教学设计、实践设计、技能考核测试到课程实习、专业实习、“订单式”人才培养均广泛听取酒店高层管理人员及专家的意见和建议，明确育人方向和目标，改革创新教学方法。

在课程实习阶段，采取“请进来，走出去”的模式，邀请具有丰富实践经验的酒店职业经理参与教学计划、课程设计和教学方法研讨，邀请资深专业技师走进校内实训课堂指导训练；改革课程教学内容，培养高端品牌酒店所需要的业务骨干人才，使教学更加切合现代国际品牌酒店工作的实际。

在实践教学环节上，以任务为驱动，以项目为导向，采用基于真实情境“教学训”一体化的教学模式，突出强化了学生各部门服务与管理技能，激发了学生学习的自觉性、主动性和目的性，使学生在真实对客服务过程中加深对专业知识的理解和应用，培养学生的综合职业能力。

在学生实践阶段，让学生走出校门走进合作酒店，在前厅、客房、餐饮等一线对客部门上岗实践锻炼。较好地体现了“就业导向、工学结合、能力培养”的设计原则。

酒店管理与数字化运营专业经过多年发展取得了一系列的课程建设成果。

2010年《前厅与客房管理》被评为省级精品课程；

2012年《餐饮服务与管理》被评为省级优质核心课程；

2015年建成《餐饮服务与管理》校级精品课程；

2017年建成《旅游服务礼仪》校级精品课程；

2017年成为首批省级精品在线开发课程建设单位,建成《客源国概况》省级精品在线开放课程；

2018年建成《形象设计》省级精品在线开放课程。