近日，由海南省中医药管理局指导，市卫健委、市中医药管理局联合主办，市中医院承办的三亚市首届中药（黎药）药膳大赛圆满落幕。我院护理专业教师张凯柱、苏晴、任青路、刘家宇组成一队积极参赛，护理专业团队凭借扎实的专业功底、创新的药膳理念及精美的菜品呈现，从30余组来自全国各地的参赛队伍中脱颖而出，一举斩获大赛团体三等奖及最佳创意奖，在跨界融合的赛道上交出了一份亮眼的答卷。

    本次大赛为期3天，赛程紧凑且内容丰富，汇聚了来自药膳行业的权威专家、全国药膳领军企业代表及各领域参赛选手，为中医药膳产业发展搭建了高水平的交流展示平台。12月3日，我院参赛教师们顺利完成签到手续，迅速进入备赛状态，细致核查参赛物料，反复打磨菜品细节。12月4日，大赛相关活动在三亚国际友好中医疗养院会议中心正式拉开帷幕，我院参赛教师们全程参与三亚市首届中药（黎药）药膳产业高质量发展交流会开幕式，认真聆听行业前沿观点，汲取先进经验。

    当日，首个赛项理论考试如期举行，团队成员凭借在中医护理及母婴护理药膳月子餐领域的系统研究积累，从容应答，展现出扎实的理论基础；随后的全队抽签环节，大家沉着应对，为后续实操比赛做好充分准备。12月5日，药膳比赛正式开赛，选手们在赛场大显身手；当日下午16:30，最佳创意大赛评比同步开展，我院团队的作品凭借独特构思赢得专家青睐。

    此次参赛，护理专业团队精心筹备了新中式展台以及5道特色药膳作品，每一道菜品都融入了专业护理理念与海南黎药特色，充分体现了护理专业项目制教学中医护理药食同源章节以及母婴护理中月子药膳汤的实践成果。热菜“黎香八宝牛肉盏”选用优质定安牛肉为原材料，搭配多种药食同源食材，肉质鲜嫩且营养均衡，契合产后母婴护理的营养需求；汤品“椰盅山兰酿”以海南特色椰子为容器，融入山兰米、山兰酒等本土食材，汤色清亮、香气醇厚，兼具滋补与风味；凉菜“黎家三香茶叶蛋”以当地特色鹧鸪茶为主要药材，经过特殊工艺烹制而成，茶香浓郁、口感Q弹，是兼具养生与便携的佳品；甜品“黎香斑斓蛋糕”将黎家特色斑斓叶与传统古法糕点制作相结合，口感绵密、香气独特，为药膳增添了甜蜜滋味。

    尤为值得一提的是自选菜品“椰风海韵”，该菜品的外形设计巧妙融合了我校“地处大海之滨、坐落落笔山下”的地理特色，以可食用的动物奶油食材精心手绘出大海、雕刻山峦的造型，将地域文化与药膳创意完美融合。菜品一端出赛场，便凭借新颖的造型吸引了众人目光，其独特的创意构思、精美的呈现方式及贴合母婴护理药膳月子汤的营养搭配，得到了药膳行业专家的一致赞赏，成为团队斩获最佳创意奖的关键作品。

    护理专业此次跨界参与药膳大赛并取得优异成绩，并非偶然。近日来，我院护理专业积极推进项目制教学改革，将中医护理中药食同源和母婴护理月子汤作为重点研究方向，鼓励师生打破学科壁垒，探索护理专业与中医药膳领域的融合路径。通过理论学习与实践操作相结合，在药膳配方研发、营养搭配、口感优化等方面积累了丰富经验，为此次参赛奠定了坚实基础。

    此次获奖，不仅是对我校护理专业项目制教学成果的充分肯定，更是对师生跨界融合创新能力的激励。未来，我院护理专业将以此次大赛为契机，持续深化教学改革，进一步加强中医护理药食同源和母婴护理药膳月子汤领域的研究探索，培养更多兼具专业素养与创新能力的复合型护理人才，为中医药膳产业发展及护理事业进步贡献更大力量。

    文/图 | 苏晴    审稿 | 周文哲